３・４年生が、自分たちで収穫した大豆でみぞづくりを行いました。ボランティアの方々にもお手伝いいただく予定でしたが、感染症予防のため、児童と職員のみで行うことになりました。

　前日に、大豆を洗い、大きな鍋で煮ました。時々あくをすくいながら５～６時間頑張って煮続けました。大豆が大きくふくらんできてびっくりしました。

次の日は、栄養士の先生に教えていただきながら、いよいよみそづくりです。まず、麹と塩をよく混ぜ合わせました。そして、柔らかくなった大豆を袋に入れてつぶしました。大豆の粒がなくなるまでつぶすのが大変でした。次につぶした大豆に、麹と煮汁を加えて、みそ玉を作りました。最後に樽詰めです。空気が入らないよう投げつけるようにして詰めていきました。

重しをのせて作業は完了です。できあがるのは１年後ぐらいだそうです。おいしいみそができるといいですね。楽しみに待ちましょう。