今日の給食は、さばの味噌煮、ご飯、塩昆布あえ、のっぺい汁、牛乳です。どの学校でも、さばの味噌煮は児童に人気があります。今日ののっぺい汁は、一見けんちん汁と似ているので、どんな違いがあるのか調べてみました。

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「のっぺい汁の『のっぺい』とは、片栗粉や里芋で汁にとろりとした濃度をつけていることを意味しています。（中略）『のっぺい汁』は、油を使わず野菜を煮込んで片栗粉でとろみをつけているので、冷めても汁が澄んでいておいしいです。一方、『けんちん汁』は、油で野菜を炒めてから煮る汁物なので温かくして食べます。」

【出典:愛知県阿久比（あぐい）町ホームページより】

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「のっぺい汁」は大根、里芋、人参などの根菜やきのこがたっぷり入っていて、ヘルシーで体が温まりました。