1月31日（金）

学校給食週間特別献立最終日の今日は、「新潟県応援献立」です。

献立は、ごはん、たれカツ（セルフたれカツどん）、即席漬け、スキー汁、牛乳です。

「スキー汁」

新潟県上越市にある金谷山（かなやさん）は、オーストリアの軍人レルヒ少佐が、日本で初めてスキー術を伝えた地として知られています。「スキー汁」はスキーの訓練時に出されたさつま汁のようなみそ汁が原点で、「スキー汁」と命名したのは長岡外史 （がいし）将軍です。材料や切り方にもそれぞれ意味合いがあります。さつまいもを使うのが特徴ですが、これはレルヒ少佐が視察を行った陸軍第１３師団に鹿児島県出身の軍人がいたためといわれています。スキー汁発祥当時は キジやウサギの肉を使っていたようです。

（公益社団法人全国学校栄養士協議会より引用　https://www.zengakuei.or.jp/kyodosyoku/pref/nigata_03.html）

1月30日（木）

学校給食週間特別献立4日目の今日は、「石川県応援献立」です。

献立は、ごはん、ブリの照り焼き、からし和え、治部煮、フルーツゼリー、牛乳です。

「治部煮」：石川県を代表する煮物、鴨肉やすだれ麩、季節の野菜などを煮たもので、鴨肉に小麦粉がまぶされているため、とろみがあるのが特徴です。給食では、この治部煮をアレンジしたものです。

1月29日（水）

学校給食週間特別献立3日目の今日は、鹿沼市の地場産物が味わえる「いちごランチ」です。

献立は、さつきの舞米粉パン、はと麦ぞうすい、ハンバーグにらソースかけ、県産とちおとめヨーグルト、牛乳です。

1月28日（火）

学校給食週間特別献立2日目の今日は、「福井県応援献立」です。

献立は、菜飯（なめし）、鶏肉の香味焼き、ごんざ、ぼっかけ汁、牛乳です。

「ごんざ」：福井県の郷土料理で、打豆と大根の煮物

「打豆」：水に浸して柔らかくした大豆を、つぶして乾燥させた保存食

「ぼっかけ汁」：福井県の郷土料理で、根菜や糸こんにゃくなどの具が多く入った熱い汁

1月27日（月）

1月24日から30日は、全国学校給食週間です。

これにあわせ、粟野地区学校給食共同調理場では、1月27日（月）～31日（金）までの5日間、学校給食週間特別献立が、提供されます。

今年は、昨年1月に発生した能登半島地震で被害の大きかった、北陸地方4県の郷土料理や特産物などを使った北陸地方応援献立です。

水曜日には、鹿沼市の地場産物が味わえる「いちごランチ」も登場します。

初日の今日は、「富山県応援献立」です。

献立は、牛乳ツイストパン、牛乳、豚肉コロッケ、かまぼこサラダ、富山ブラックラーメン風スープでした。